Utensilios
Mantequilla casera y tres mantequillas aromatizadas
Descubre cómo hacer mantequilla casera con solo dos ingredientes y sin complicaciones. Además, te enseñamos a darle un toque especial con deliciosas variaciones como mantequilla de canela y maple, ajo y hierbas, o tomate deshidratado.
Utensilios
Ingredientes
2 taza de crema para batir a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla casera a temperatura ambiente
1 cucharadita de canela molida
1 cucharada de jarabe de maple
1 diente de ajo
2 cucharada de perejil fresco
1 cucharada de cebollín fresco
2 cucharada de tomates deshidratados en aceite
1 cucharadita de orégano seco
Instrucciones
Coloca la crema y la sal en el tazón de la batidora con el batidor globo. Utiliza el escudo vertedor. Inicia en velocidad 1 y sube gradualmente hasta velocidad 10. Usa un trapo o plástico adherente para evitar salpicaduras.
Al batir, primero se formará crema batida, pero después la mezcla se separará en grumos amarillentos y un suero blanco. Este proceso toma de 10 a 15 minutos.
Una vez que la grasa se haya separado, apaga la batidora, retira la tapa y cuela la mantequilla para separar el suero (puedes reservarlo para usarlo en panes o postres).
Regresa la mantequilla al tazón y enjuágala con agua fría. Sigue colando y enjuagando hasta que el agua salga clara. Esto asegura que se mantenga fresca por más tiempo.
Presiona la mantequilla en un recipiente de vidrio. Sirve con pan recién horneado, pasta, o úsala para preparar mantequillas saborizadas. Refrigera hasta por una semana.
Coloca el accesorio de batidor globo en la batidora.
En un tazón limpio, mezcla la mantequilla casera con la canela y el jarabe de maple.
Bate en velocidad 4 durante 1-2 minutos hasta que la mezcla esté esponjosa y bien integrada.
Sirve de inmediato o forma un rollo con papel encerado y refrigera.
Usa el procesador inalámbrico para picar ajo, perejil y cebollín finamente.
Agrega la mezcla de hierbas y ajo a la mantequilla en el tazón limpio de la batidora.
Bate en velocidad 4 durante 1-2 minutos.
Sirve al instante o forma un rollo con papel encerado y refrigera.
Pica los tomates y el orégano con el procesador inalámbrico hasta obtener un picado fino.
Mezcla con la mantequilla en el tazón limpio de la batidora.
Bate en velocidad 4 durante 1-2 minutos.
Sirve de inmediato o forma un rollo con papel encerado y refrigera.
Tips prácticos: Si no quieres ensuciar mientras haces mantequilla casera, cubre con plástico los espacios entre el escudo vertedor y el tazón. Además, elige una crema para batir de la mejor calidad para que tu mantequilla quede más cremosa y deliciosa.
Mantequilla Casera
Mantequilla de Canela y Maple
Mantequilla de Ajo y Hierbas
Mantequilla de Tomate