Utensilios
Salsa de chipotle ahumado
Salsa de chipotle ahumado casera: receta fácil con horno y licuadora Pure Power. ¡Intensidad de sabor y un toque ahumado irresistible en minutos!
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Ingredientes
600 g 10 tomates Roma medianos
100 g 1 cebolla blanca pequeña, pelada y cortada en cuartos
24 g 6 dientes de ajo, pelados
6 g 1 chile serrano, sin tallo ni semillas
30 g 4 chiles chipotles en salsa de adobo
15 g 1 cucharada de zumo de lima
5 g 1 cucharadita de sal
4 g 1/4 taza de hojas y tallos de cilantro
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F/205°C.
En una bandeja para hornear con borde, coloca los tomates enteros, la cebolla, el ajo y el chile serrano.
Ásalos durante 45 minutos o hasta que estén blandos y un poco negros.
Vierte inmediatamente el contenido de la sartén en la licuadora y añade los chipotles y su salsa, el zumo de lima, la sal y el cilantro.
Pulsa 5 veces para mezclar y luego gira para deslizar la perilla de control de velocidad de precisión entre las velocidades 1 y 2 y mezcla durante unos 15 segundos o hasta obtener la textura deseada.
Consejo profesional: Si deseas más picante, añade más chile serrano o chile chipotle en salsa adobo.